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廚房設(shè)備維護(hù)的基本知識(shí):
1.操作設(shè)備的人員必須佩戴護(hù)目鏡、橡膠手套、防護(hù)帽和防護(hù)服,以防止設(shè)備部件內(nèi)的堿性液體傷害人體皮膚。
2.廚房設(shè)備中的電場(chǎng)清洗完成后,必須用清水清洗電場(chǎng)絕緣子并擦干。因?yàn)閺?qiáng)堿等電解質(zhì)會(huì)造成絕緣子表面爬電,影響廚房設(shè)備的正常運(yùn)行,存在安全隱患。
3.如果發(fā)現(xiàn)絕緣子開(kāi)裂,必須更換,否則會(huì)嚴(yán)重影響廚房設(shè)備的凈化效率。
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4、拆除電場(chǎng)等部件應(yīng)放置在安全的地方,嚴(yán)禁踩踏和沖擊變形損壞。
5.雖然設(shè)備的電源開(kāi)關(guān)是關(guān)閉的,但電控柜內(nèi)可能還有電,所以在設(shè)備維修前,一定要關(guān)掉廚房設(shè)備外的電源總開(kāi)關(guān)。
6.打開(kāi)廚房設(shè)備維修門(mén)前,請(qǐng)關(guān)閉熱水清洗裝置的主電源。
7.打開(kāi)設(shè)備檢修門(mén)后,用螺絲刀釋放電場(chǎng)中的剩余電荷。具體操作是用手握住螺絲刀的絕緣手柄,用螺絲刀的金屬部分將電場(chǎng)的一個(gè)圓柱體的陰極針短路。
8.用戶應(yīng)嚴(yán)格按時(shí)清理設(shè)備內(nèi)的油污,杜絕火災(zāi)隱患。