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大型廚房排煙系統(tǒng),主要是指酒店、工廠等商業(yè)場所使用的排煙設(shè)備,與家中的抽油煙機(jī)有一點(diǎn)區(qū)別。煙罩的洗方法
商業(yè)場所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的,不像家用的抽油煙機(jī)那樣可以將每個(gè)部分都拆下來。首先要做的是入場的成品保護(hù),其次切斷電源,然后用特制工具將較厚的一部分油污鏟除。因?yàn)槎逊e了大量的油污,需要用到比較專業(yè)的高效化油劑,用高壓清洗機(jī)噴射化油劑后半小時(shí),用清水沖洗干凈。
隨著時(shí)代的進(jìn)步,科學(xué)知識的普及,大家都逐漸了解到,如果油煙管道長時(shí)間不清洗,不但會(huì)使油污肆溢,污染廚房,給廚師的工作帶許多不便,而且由此帶來的隱患也是巨大的,因油煙管道的油污太大,而引起了火災(zāi)觸目驚心。
有的賓館、因?yàn)闉榱舜_保這些油煙管道的清潔,不得不對其進(jìn)行更換,造成了巨大的浪費(fèi),提高了運(yùn)營成本。
餐廳廚房的排煙管道經(jīng)過長期使用,會(huì)在表面沉積一層油垢,如果不及時(shí)清理,非常容易引發(fā)火災(zāi),所以要定時(shí)把煙罩、排油煙管道管道、煙道、煙囪進(jìn)行清理,以免發(fā)生危險(xiǎn)。
抽油煙管道已成為現(xiàn)代家庭必不可少。油煙管道由機(jī)殼,內(nèi)殼照明燈,擋光罩,電機(jī),風(fēng)扇,琴鍵開關(guān),集油罩,集油盒,電源線等部分構(gòu)成。眾所周知,長期使用的油煙管道罩和抽油煙管道,空氣凈化器,抽煙管道等如果不經(jīng)常清洗,會(huì)有很多油漬殘留在煙機(jī)上和煙道表面,時(shí)間久了會(huì)形成油垢,簡單的油煙管道清洗是處理不掉的,這樣會(huì)影響油煙管道管道、煙道的使用,使煙流不易排除。